EL PARIANCITO

Ir al Pariancito es regresar al pasado, es uno de los lugares más tradicionales de la ciudad, situado en el antiguo Barrio de San Sebastián, llegamos ahí a través de pequeñas y curvilineas calles hasta esta famosa cenaduria en la que por décadas se han servido las mejores tripitas de San Luis Potosí. Al entrar encontrarás que las sillas se transformaron en pequeñas bancas pegadas a la pared y que las mesas son repisas, en donde apenas cabe un plato y que las puedes utilizar solamente si prefieres comer de pie. Una vez que haces cola en la caja y solicitas tu platillo ya sea por orden ó por número de tacos, entregarás a Don Juanito, el comprobante de tu pedido y te servirá un humeante plato, acompañado de una buena dotación de tortillas calientitas, te recomiendo pedir la salsa y verdura (cilantro y cebolla) aparte. Las tripitas están de antología, pero los machitos, médula y cabrito no se quedan atrás, en lo personal recomiendo un plato campechano de tripitas con machitos. El maridaje de estos platillos es perfecto con un Jarrito de Tamarindo, pero también se pueden combinar con nuestra famosa Agua de Lourdes (agua mineral litiada por la naturaleza), o un Zuba de uva sin gas. Este lugar es frecuentado por potosinos de todas las clases sociales y ahí verás a los de rancio abolengo comer su taco con el meñique paradito. Lo más recomendable es ir alrededor de las 7 a 8 de la noche, porque como dicen por ahi "acaban temprano". Esta localizado en la calle de Sevilla y Olmedo, sí estás en el centro tomás Constitución que inicia al lado sur-poniente de la Alameda Juan Sarabia hasta llegar al jardín de San Sebastián en donde darás vuelta a la izquierda en Sevilla y Olmedo, dos cuadras más adelante del lado izquierdo encontrarás "El Pariancito".